【志シリーズ】ができるまでのストーリー

はじめまして！志へようこそ。
志では

自他共に幸せになる食

を理念に掲げ農産物や食をお届けしています。
また、健康への意識が深まり日本人として
大切な食文化を守るきっかけの１つとなるように
発酵食品の開発にも力をいれています。

そこまでこだわる理由は、
父が難病で急死し、
自らの子供が重度のアレルギー体質であったため
食を学び始めたことがきっかけでした。
その中で、厳選した原材料を使用した発酵食品に関心が向きました。
さらに菌のことを学び、その素晴らしさを知り
菌を活かした土作りを行うことにより美味しいものを
皆様にお届けできると考えております。
味噌等で使用する麹は日本の国菌であり
日本文化の継承にも貢献していきたいです。

発酵食品の本来の美味しさも活かしながら、
更には農業を邁進することで将来に向けて人のため
世のためになる商品生産を目標としています。


＃産地直送　＃発酵食品　＃日本文化の継承　＃国菌